Sajtok
A hegyi vadász öreg sajtja
1 éves érlelésű markáns tejszínes sajt, mely a svájci sajtkészítés hagyományait tiszteletben tartva, az Appenzeller ihletésére készül, hegyi legelős magyar tarka tehéntejből. A hosszú érlelés utolsó szakaszában válik laktózmentessé, valamint a jellegzetes karakterét adó rumos-diós íz jegyek is ekkor fejlődnek ki a sajtban.
30 hónapos Matuzsálem
A nyári legelő friss tejéből készül ez a különleges keménysajt. Édeskés, virágos íz jegyei a minimum 30 hónapos érlelés során bontakoznak ki a legjobban. A hosszú érés alatt laktóz lebomlik és a tejfehérje tirozin kristályokká alakul, mely a vágott felületen látható. Márványosan törik, viszont enyhébb karaktere miatt nem csak reszelni, de bor mellé is kiváló.